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Velouté crémeux de patates douces

Dernière mise à jour : 2 févr.

Ingrédients pour 4 personnes

A Votre Bonheur vous présente une recette de velouté crémeux  100% vegan . Demandez votre devis Services à domicile Paris >>>
VELOUTE CREMEUX | A Votre Bonheur | Paris
  • 700 g de patates douces

  • 300 g de carottes

  • 1 gros oignon

  • 400 ml de lait de coco

  • 2 c. à soupe d’épices en poudre (curry, cumin, etc.)

  • Huile d’olive

  • Sel et poivre


Préparation


Étape 1 :

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.


Étape 2 :

Éplucher les patates douces, laver et éplucher les carottes. Les couper en gros morceaux et verser le tout dans la cocotte. Recouvrir d’un litre d’eau bouillante et laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.


Étape 3 :

Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. étape 4 : Ajouter le lait de coco et les épices. Mixer de nouveau. Saler et poivrer.


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