Tarte à la carotte

Ingrédients pour 6 personnes

TARTE A LA CAROTTE

• 1 pâte feuilletée végétale

• 4 grosses carottes

• 1 oignon rouge

• 1 oignon jaune

• 1 poignée de raisins secs

• 1 poignée de roquette

• Cumin

• Huile d’olive

• Vinaigre balsamique

• Sirop d’agave

Préparation

• Étape 1 :

Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles puis versez-les dans une casserole d’eau bouillante avec les raisins secs.

• Étape 2 :

Pendant que les carottes cuisent, coupez les oignons en lamelles ou en ronds et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

• Étape 3 :

Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque puis dispersez les lamelles d’oignons. Placez les rondelles de carottes par dessus ainsi que les raisins secs. Saupoudrez de cumin, salez et poivrez.

• Étape 4 :

Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive mélangée à 1 cuillère à café de sirop d’agave.

• Étape 5 :

Enfournez pour 25 bonnes minutes à 180°C.

• Étape 6 :

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile, une cuillère à café de vinaigre balsamique, une cuillère à café de sirop d’agave, une pincée de sel et de poivre.

• Étape 7 :

Sortez la tarte du four, garnissez-la de roquette et arrosez-la de vinaigrette.

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