Tagliatelles aux brocolis
Dernière mise à jour : janv. 8
Ingrédients pour 4 personnes
6 nids de tagliatelles
200 g de crème de soja liquide
1 grosse gousse d’ail
1 pincée de piment en paillette
200 g de brocolis (ici violets)
2 belles poignées d’olives noires
Sel, poivre
Huile d’olive
Préparation
Étape 1 :
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec une belle pincée de sel. Hachez votre gousse d’ail et coupez le bout de vos brocolis.
Étape 2 :
Plongez vos pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 9 à 10 minutes. Dans une poêle, faites revenir l’ail avec une belle cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez-y vos brocolis et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants (environ 5 minutes).
Étape 3 :
Ajoutez vos olives noires, ainsi que la pincée de piment, puis versez la crème de soja. Laissez réduire à feu doux en mélangeant fréquemment. Salez, poivrez à votre guise.
Étape 4 :
Égouttez vos pâtes et versez-les ensuite dans votre poêle.
Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien imprégnées de la crème. Vous n’avez plus qu’à les servir encore bien chaudes !
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