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Soupe miso

Ingrédients pour 4 personnes

A Votre Bonheur vous présente une recette de soupe miso idéale pour le printemps . Demandez votre devis Services à domicile Paris >>>
SOUPE MISO

  • 1 litre d’eau

  • 10 champignons de Paris

  • 100 g de pâte miso

  • 125 ml de dashi (bouillon de poisson japonais)

  • 1 c. à soupe de mirin (assaisonnement japonais)

  • 2 c. à soupe d’algues wakame séchées

  • 1 échalote verte

  • 250 g de tofu ferme


Préparation

  • Étape 1 :

Dans une casserole, porter l’eau et le dashi à ébullition.

  • Étape 2 :

Mélanger le miso et le mirin dans un petit bol et incorporer le mélange dans la casserole.

  • Étape 3 :

Couper les champignons en morceaux et les ajouter dans la casserole. Ajouter également les algues wakame séchées. Baisser ensuite le feu et continuer la cuisson pendant 5 minutes.

  • Étape 4 :

Couper le tofu en dés et l’incorporer dans la soupe.

  • Étape 5 :

Verser dans des petits bols et saupoudrer la soupe de l’échalote finement hachée.


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