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Gnocchis de pomme de terre


Ingrédients pour 4 personnes

A Votre Bonheur vous présente une recette de gnocchis 100% vegan . Demandez votre devis Services à domicile Paris >>>
GNOCCHIS

  • 500 g de pommes de terre

  • 150 g de farine de blé complet

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • Sel

Préparation


  • Étape 1 :

Faire cuire les pommes de terre (avec la peau) pendant 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter et les plonger dans l’eau froide avant de les éplucher.

  • Étape 2 :

Dans un saladier, les écraser jusqu’à obtenir une purée puis ajouter l’huile d’olive et la farine progressivement. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte souple non collante.

  • Étape 3 :

Diviser cette pâte en quatre et former 4 rouleaux longs et fins avec la paume de la main sur un plan de travail fariné.

  • Étape 4 :

Couper ces rouleaux de pâte en morceaux de 1 cm puis les fariner. Utiliser ensuite le dos d’une fourchette pour dessiner des stries sur les gnocchis.

  • Étape 5 :

Faire bouillir une casserole d’eau salée et y plonger les gnocchis. Lorsqu’ils remontent à la surface, les égoutter et les placer sur un torchon propre.

  • Étape 6 :

Avant de servir, faire revenir les gnocchis dans de l’huile d’olive (environ 2 minutes de chaque côté) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.



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