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Journée mondiale du chocolat !

Hello les gourmands ! Aujourd'hui c'est la journée mondiale du chocolat, une occasion de s’offrir l’une des friandises les plus appréciées au monde.

Cette journée mondiale a été créer afin de mettre à l'honneur cette aliment extrêmement populaire.

Brownies, pâte à tartiner, gâteaux, glace, panna cottas, tarte, gaufres au chocolat, cake, fondant, muffins, barre chocolaté, .. bref la liste est longue! Le chocolat à une variété de façon dont elle peut se manger, que ce soit pour les plus gourmand et pour les plus raffinés.

Journée mondiale du chocolat | A Votre Bonheur | Paris

Il existe différent type de chocolat :

  • Chocolat noir: on l’utilise très souvent dans la réalisation de recettes, de décors, de copeaux, de pâtisseries, et de confiseries.

  • Chocolat au lait: il peut être également consommé directement ou utilisé dans les recettes, confiseries, et pâtisseries. Mais attention, les solides du lait peuvent brûler lors de la cuisson. Il va donc falloir maîtriser cet aspect.

  • Chocolat blanc: il peut également être utilisé en confiserie, en pâtisserie, et en décoration. Mais dans ces cas-là, son usage n’est pas des plus faciles.

  • Le beurre de cacao lorsqu’il est fondu, se divise parfois pour créer un composé huileux. Mais on peut le ré-émulsifier ; ce qui permet de le récupérer.


Voici quelques faits à savoir autour du chocolat :


  1. Saviez- vous comment le chocolat s'appelait lorsqu'il a été découvert ? Le "xocolati" ! Ce sont les Aztèques, un peuple d'Amérique centrale, qui sont les premiers aux alentours du XIVe siècle à avoir découvert et fabriqué le chocolat.

  2. Tout comme la Thaïlande est connue sous le nom de "pays de sourire", l'Irlande " l'île d'émeraude", la Suisse est le pays du chocolat.

  3. En parlant de la Suisse, le meilleur chocolat du monde est le zurichois Teuscher qui a été crée il y a 70 ans dans un petit village des Alpes Suisses.

  4. Le chocolat est introduit en France en 1615, lors du mariage de Louis XIII et Anne d'Autriche à Bayonne.


Bonne Journée mondiale du chocolat… et savourez le sans modération !


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