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Dessert vegan et sans gluten pour Thanksgiving


AVB vous présente pour la recette du jour , un dessert vegan en l'occasion de Thanksgiving qui approche à grand pas §
DESSERT VEGAN ET SANS GLUTEN THANKSGIVING

Thanksgiving arrive à grand pas … !

Pour cette occasion , AVB vous propose un dessert 100% vegan et sans gluten : La tarte a la citrouille , le dessert classique de Thanksgiving .


Ingrédients pour 4 personnes :


La croute

  • 87 g de poudre de noisettes

  • 87 g de poudre d'amandes

  • 1 cuillère à café de cannelle

  • 4 dattes

  • 12 cl de lait d'amande

La préparation

  • 6 dattes séchées

  • 12 cl de lait d'amande

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou vanille liquide

  • 66 g de farine

  • 1 cuillère à café de cannelle

  • 1 cuillère à café de noix de muscade moulue

  • 1 cuillère à café de clous de girofle

  • 1 potimarron cuit et écrasé en purée



Préparation

La croute

  • ÉTAPE 1 :

Préchauffer le four à 190°C.


  • ÉTAPE 2 :

Placer la poudre d'amandes, la poudre de noisettes et la cannelle dans un robot culinaire et mélanger.


  • ÉTAPE 3 :

Ajouter les dattes hachées et mélanger pendant environ 1 minute. Ajouter le lait d'amande, et mélanger.

  • ÉTAPE 4 :

Sortir la pâte du robot culinaire et dans un moule à tarte, placer la préparation puis bien la répartir à l'aide des doigts. Ne pas hésiter à appuyer pour obtenir une croûte lisse.

  • ÉTAPE 5 :

Couvrir votre croûte avec du papier aluminium et mettre au four pendant 10 minutes. Puis sortir du four. Réserver.


La préparation:

  • ÉTAPE 1 :

Baisser le feu du four à 175°C . Placer les dattes, le lait d'amande et l'extrait de vanille dans un robot culinaire. Réserver pendant 15 à 20 minutes, pour permettre aux dattes de se ramollir.


  • ÉTAPE 2 :

Dans un grand bol ajouter la farine, la cannelle, la muscade et le clou de girofle et mélanger avec une fourchette. Ajouter la citrouille.


  • ÉTAPE 3 :

Mélanger les dattes, le lait et la vanille à haute vitesse jusqu'à obtenir une pâte lisse. Puis ajouter au bol contenant la préparation avec la citrouille. Bien mélanger, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Verser dans la croûte à tarte précuite, et lisser uniformément.


  • ÉTAPE 4 :

Remettre au four et faire cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.


  • ÉTAPE 5 :

Retirer et laisser refroidir. La tarte à la citrouille demande une longue période de repos. Le mieux est de la faire la veille pour le lendemain mais pour les pressés, 3 heures d'attente au réfrigérateur suffiront.



A vos fourneaux !

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