
Daal aux légumes
Dernière mise à jour : 25 mai
Une délicieuse recette de Daal aux légumes ça vous tente ? Venez découvrir ça avec AVB !
Ingrédients pour 6 personnes

2 gousses d’ail
1 petit oignon
3 grosses carottes
1 poivron
½ chou-fleur (ou ¼ s’il est gros)
1 c.à café de curry
1/2 c.à café de cumin moulu
1/2 c.à café de gingembre moulu
1/2 c.à café de curcuma moulu
1/2 c.à café de paprika
1 boîte de lait de coco (400 ml)
400 g de lentilles corail
1 bouillon cube
200 g de pousses d’épinards
Préparation
Étape 1 :
Faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile sur feu vif pendant quelques minutes. Verser un peu d’eau pour déglacer si besoin.
Étape 2 :
Baisser le feu (moyen). Ajouter les légumes et faire revenir 2 min avant d’ajouter les épices. Ajouter un peu d’eau si besoin pour ne pas que les épices brûlent.
Étape 3 :
Ajouter les lentilles, 500 ml d’eau, le lait de coco et le bouillon cube émietté. Porter à ébullition, puis réduire à un frémissement. Couvrir partiellement et laisser mijoter 15-20 min en remuant de temps en temps.
Étape 4 :
2 min avant la fin de la cuisson, ajouter les épinards.
A vos tabliers maintenant !
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