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Daal aux légumes

Dernière mise à jour : 25 mai

Une délicieuse recette de Daal aux légumes ça vous tente ? Venez découvrir ça avec AVB !


Ingrédients pour 6 personnes

A Votre Bonheur vous présente une recette de daal aux légumes 100% vegan . Demandez votre devis Services à domicile Paris >>>
DAAL AUX LEGUMES

  • 2 gousses d’ail

  • 1 petit oignon

  • 3 grosses carottes

  • 1 poivron

  • ½ chou-fleur (ou ¼ s’il est gros)

  • 1 c.à café de curry

  • 1/2 c.à café de cumin moulu

  • 1/2 c.à café de gingembre moulu

  • 1/2 c.à café de curcuma moulu

  • 1/2 c.à café de paprika

  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)

  • 400 g de lentilles corail

  • 1 bouillon cube

  • 200 g de pousses d’épinards

Préparation

  • Étape 1 :

Faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile sur feu vif pendant quelques minutes. Verser un peu d’eau pour déglacer si besoin.

  • Étape 2 :

Baisser le feu (moyen). Ajouter les légumes et faire revenir 2 min avant d’ajouter les épices. Ajouter un peu d’eau si besoin pour ne pas que les épices brûlent.

  • Étape 3 :

Ajouter les lentilles, 500 ml d’eau, le lait de coco et le bouillon cube émietté. Porter à ébullition, puis réduire à un frémissement. Couvrir partiellement et laisser mijoter 15-20 min en remuant de temps en temps.

  • Étape 4 :

2 min avant la fin de la cuisson, ajouter les épinards.


A vos tabliers maintenant !

 

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