G-V7LM64BDM2
 
Ménage écolo
Entreprise écologique
rue Abel Hovelacque
A
place d'italie
Rechercher

Curry patate douce

Dernière mise à jour : janv. 8

Spécial St Valentin


Ingrédients

A Votre Bonheur vous présente une recette 100% vegan idéale pour la St Valentin : Curry patate douce, pois chiches et épinards
CURRY PATATE DOUCE

  • 60 ml huile d’olive

  • 2 cuillères à café graines de cumin

  • 1 oignon, haché finement

  • 3 gousse d'ail, hachées

  • 2 cuillères à café gingembre, râpé

  • 1 cuillères à café curcuma

  • 1 cuillère à soupe coriandre fraîche

  • 250 g patate douce, pelées et coupées en cubes

  • 200 g pois chiches cuits

  • 400 g tomates concassées

  • 40 cl lait de coco

  • 140 g épinards, hachés

  • 200 g riz basmati

  • 15 ml jus de citron vert


Préparation

Étape 1

Dans une grande sauteuse, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et faire revenir pendant environ une minute. Ajouter l’oignon, assaisonner avec une pincée de sel, et cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide.


Étape 2

Ajouter l’ail, le gingembre, le curcuma et la coriandre. Bien mélanger et faire revenir pendant quelques minutes.


Étape 3

Ajouter les patates douces, les pois chiches, les tomates avec leur jus et le lait de coco. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.


Étape 4

Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet.


Étape 5

Incorporer les épinards dans la sauteuse et faire cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Assaisonner avec le sel et le poivre noir au goût.


Étape 6

Servir chaud et terminer par le jus de citron vert.


Si vous êtes à la recherche de femme de ménage, demandez votre devis personnalisé >>>


3 vues

Posts similaires

Voir tout