Community ManagerCouscous végétarien
Dernière mise à jour : 25 mai 2022
A Votre Bonheur dévoile sa recette de couscous vegan ! Et oui , les vegans aussi ont le droit à un bon couscous :)
Ingrédients pour 4 personnes
2 verres de semoule en grain moyen
1 petite boîte de pois chiches
4 carottes
4 navets
2 oignons
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
100 g de beurre
2 c. à café de curcuma
2 c. à café de graine de coriandre
Sel et poivre
Préparation
Étape 1 :
Éplucher, laver et couper en morceaux les légumes. Émincer les oignons et hacher l’ail.
Étape 2 :
Dans une marmite, faire fondre les oignons et l’ail dans l’huile d’olive. Laisser cuire sous couvercle pendant 10 minutes.
Étape 3 :
Ajouter 1 l d’eau, les carottes et les navets dans la marmite. Saler et poivrer.
Étape 4 :
Poursuivre la cuisson sous couvercle pendant 20 minutes.
Étape 5 :
Ajouter les pois chiches, la coriandre et le curcuma. Poursuivre la cuisson sous couvercle pendant 25 minutes.
Étape 6 :
En parallèle, faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter la semoule. Remuer hors du feu puis ajouter 2 verres d’eau. Laisser la semoule absorber l’eau puis égrainer à l’aide d’une fourchette.
Étape 7 :
Présenter dans un plat la semoule, dans un autre les légumes, et dans une petite soupière le jus des légumes
Et voilà ! Maintenant tu peux réaliser ton couscous vegan sans difficulté !
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